Seene ekstrakt on viimastel aastatel muutunud üha populaarsemaks, kuna üha rohkem on tõendeid nende võimalike tervise- ja heaoluhüvede kohta. Seentest, nagu reishi, chaga, lõvilakas, korditseps ja shiitake, valmistatud ekstraktid sisaldavad kontsentreeritud koguses seentes endas leiduvaid bioaktiivseid ühendeid. Õppides kodus ise seeneekstrakte valmistama, saate nende seente ainulaadseid omadusi oma terviseeesmärkidel ära kasutada.
See ajaveebi sissekanne selgitab kõige levinumat viisi seeneekstrakti valmistamiseks, kasutades põhilisi kinnitusvahendeid ja riistvara. Me käsitleme peamisi vajalikke edusamme, alustades õigete seenesortimentide valikust kuni teie vajadustele vastava ekstraheerimisstrateegia valimiseni. Aja jooksul on teil täielik ülevaade sellest, kuidas oma köögis kohandatud seeneekstrakte valmistada. Kas olete valmis põhitõdedega tutvuma? Me peaksime alustama!
Õigete seente valimine
Seenesortide valik, millega töötada, on esimene samm oma seeneekstrakti valmistamisel. Siin on tõenäoliselt kõige laialdasemalt tunnustatud ekstraktide jaoks kasutatavad tüübid ja nende üksikasjalikud eelised:
- Reishi – traditsioonilises Hiina meditsiinis kasutatakse ohutu raamistiku toetamiseks reishi. Uuringud näitavad, et see võib olla rahustav ja kasvumõjude suhtes vaenulik [1].
- Chaga: selles koorivas mustas seenes on palju antioksüdante. Mõned uuringud näitavad, et see võib aidata kontrollida kolesterooli ja glükoosi [2].
- Lõvilakk – seene seene sisaldab intensiivistada, mis elavdab närvide arengufaktorite loomist. Varajane uurimine soovitab, et see võib aidata vaimset võimekust [3].
- Korditseps – Hiina meditsiinis hinnatud adaptogeenina, korditseps võib parandada hingamisvõimet ja sportlikku sooritusvõimet [4].
- Shiitake – lisaks ohutule võimalusele sisaldab shiitake antimikroobseid segusid [5]. See võib aidata võidelda infektsioonide, mikroskoopiliste organismide ja kasvu vastu.
Arvestage oma heaolu eesmärke ja nõudeid, otsustades, milliseid seeni oma ekstraktides kasutada. Enamik annab laialdaselt heaolule kasu, kuid mõnel on ka kindlam mõju.
Kinnituste ja tarvikute kogumine
Tegemaseene ekstrakt, vajate vaid paari otsest kinnitust:
- Kuivatatud seened – ekstrakti aluseks on kuivatatud pulbrilise struktuuriga seened. Valige looduslikult arenenud seened usaldusväärsest allikast.
- Vesi – parim on filtreeritud vesi. Klooritud kraanivesi võib mõjutada potentsi.
- Alkohol (valikuline) – mõned inimesed lisavad alkoholi, näiteks viina või brändi, et seentest rohkem välja tõmmata.
Lisaks põhikomponentidele on teil vaja ka põhilisi köögitarbeid:
- Klaaspurgid või keraamilised anumad valmis ekstrakti säilitamiseks
- Pott ja sõel kuuma vee ammutamiseks
- kurnamiseks juusturiie või kohvifiltrid
- Lehter vedeliku mahutitesse dekanteerimiseks
- Vee soojendamiseks pliit või pliidiplaat
Nüüd on teil olemas lihtsa ja omatehtud valmistamise põhitõedseene ekstrakt!
Kuuma vee ekstraheerimise meetod
Kõige tavalisem ja otsesem meetod seeneekstrakti valmistamiseks on kõrge temperatuuriga vee ekstraheerimine. Siin on üksikasjalikud juhised:
1. Kuivatatud seened selleks korraks või umbes 6 tundi. Selle tulemusena on nad rehüdreeritud.
2. Kanalda ja loputa kõrbenud seened.
3. Asetage seened potti ja lisage piisavalt sõelutud vett, et need oleksid 2-3 tolli võrra kaetud.
4. Kandke vett õrnale hautisele. Ärge kunagi laske sellel täismullina jõuda.
5. Kata kaanega ja hauta aeg-ajalt segades kaks tundi.
6. Juhtige vedelik kuivainete eemaldamiseks läbi marliga kinnitatud sõela.
7. Liigse vedeliku väljutamiseks vajutage või purustage seened.
8. Kurnatud seenematerjal, mis on ühenditest tühi, visake ära.
9. Hoidke valmis ekstrakti suletud klaaspurkides või -anumates ja jahutage.
See kuuma vee meetod annab kontsentreeritud vedela ekstrakti, mis on täis seente kasulikke polüsahhariide, triterpenoide ja muid bioaktiivseid ühendeid [6]. Nautige iga päev 1-2 untsi tees, kohvis, smuutides või vees lahjendatuna.
Alkoholi ekstraheerimise meetod
Mõned inimesed eelistavad seente erinevate komponentide püüdmiseks kasutada alkoholi ekstraheerimise meetodit. Levinud valikud on viin, brändi ja rumm. Siin on ülevaade:
1. Kastke kuivatatud seeni 1-2 tundi vedeliku taastamise etapis.
2. Kanali seejärel asetage seened klaasnõusse.
3. Katke seened piisava koguse viina, likööri või rummiga, et need täielikult langeksid.
4. Sulgege anum ja laske sellel juhuslikult 4 poolteist kuud toatemperatuuril leotada, loksutades.
5. Pärast leotamist valage tahkete ainete eemaldamiseks vedelik läbi sõela.
6. Pigista seenematerjalist järelejäänud vedelik.
7. Hoidke valmis ekstrakti pimedas klaaspudelis.
8. Alkoholiekstraktidel on külmutamata säilivusaeg pikem.
Alkohol tõmbab seentest välja rohkem rasvlahustuvaid terpenoide, rasvhappeid ja fenoolseid ühendeid [7]. Alkoholipõhine ekstrakt pakub mitmekesisemat fütokeemilist profiili.
Näpunäiteid ja kaalutlusi
DIY tegemiselseene ekstrakt, pidage meeles neid nõuandeid.
- Saastumise vältimiseks kasutage puhast, steriilset varustust.
- Hoidke ekstrakte tumedates merevaigukollastes purkides otsese päikesevalguse eest kaitstult. Valgus lagundab aktiivseid ühendeid.
- Hoidke veepõhiseid ekstrakte külmkapis kuni 3 kuud. Alkoholiekstraktid säilivad külmutatult 6+ kuud.
- Alustage väikese testpartiiga ja kohandage koostisosade vahekordi vastavalt vajadusele.
- Lisage maitse parandamiseks mett või vahtrasiirupit, kui ekstraktid maitsevad väga kibeda või mullase maitsega.
- Sõltuvalt tõhususest on tüüpilised portsjonite suurused vahemikus 1 tl kuni 1 spl.
- Enne seente eraldi kasutamist pidage nõu oma esmatasandi arstiga, kui teil on võimalus, et võtate retsepti või teil on mõni haigus.
Kuigi täpsed retseptid on erinevad, on seeneekstrakte üldiselt ohutu ja lihtne kodus valmistada [8]. Kohandage oma protsess vastavalt oma vajadustele ja kavatsustele. Ekstraktid võimaldavad teil kasutada seente tervendavat olemust lihtsal ja mugaval kujul.
Järeldus
Ekstrikaadid pakuvad tugevat meetodit raviseentest kasu saamiseks. Järgides selles abis kirjeldatud vahendeid, saate ilma suurema vaevata valmistada oma seeneekstrakti, kasutades kõrge temperatuuriga vett või likööri ekstraheerimistehnikaid. Seene(te) valimine, varude kogumine, bioaktiivsete komponentide ekstraheerimine hautamise või leotamise teel, tahkete ainete eraldamine ja vedela ekstrakti säilitamine on olulised sammud. Muutke kinnitusi ja suhtlust, et saavutada oma eelistatud jõud, maitse ja tulemused. Käsitsi valmistatud seeneekstraktid tagavad nende taastavate kasvude reguleeritava heaolu tuge.
Meie, Botanical Cube Inc., pakume klientidele kohandatud lahendusi ja oleme saanud positiivset tagasisidet klientidelt enam kui 100 riigis ja piirkonnas enam kui 500 tööstusharust. Kui olete huvitatud Gromwelli juureekstrakti ostmisest või meie botaanikatoodete kohta lisateavet, võib Botanical Cube Inc. eksperdina pakkuda teile kõige sobivamaSeeneekstrakti hind. Lisateabe saamiseks võtke meiega ühendust aadressilsales@botanicalcube.comvõi külastage meie veebisaiti.
Viited:
[1] Wachtel-Galor, S., Yuen, J., Buswell, JA ja Benzie, IFF (2011). Ganoderma lucidum (Lingzhi või Reishi). Looduslikes ravimites biomolekulaarsed ja kliinilised nurgad (alternatiivne tõlgendus). CRC Press.
[2] Break, C., Wichers, HJ ja Savelkoul, HFJ (2005). Fungal Metabolites' Anti-inflammatorical and Immunomodulating Properties Go betweens of Aggravation, 2005(2), 63- 80.
[3] Phan, CW, Lee, GS, Hong, SL, Wong, YT, Brkljača, R., Metropolitan, S., Dringen, R. ja Sabaratnam, V. (2019). Hericium erinaceus( Bull.Fr.) Pers. välja töötatud troopilistes tingimustes: heritsenooni eraldamine ja demonstreerimine, et MEK / ERK ja PI3K-Akt signaalirajad on seotud NGF-i indutseeritud neuriitide väljakasvuga PC12 rakkudes. 1785–1798 Food & Function, 10(3).
[4] Masuda, M., Das, SK, Sakurai, A. ja Sakakibara, M. Seene Cordyceps militaris taastavad eesmärgid: Future prospects and current state 961–968 of Fitoterapia, 81(8).
[5] Elisašvili V. (2012). ravimseente kasvatamine vees: bioproduktid ja protsessid (analüüs). Ülemaailmne taastavate seente päevik, 14(3), 211-239.
[6] Sullivan, R., Smith, JE ja Rowan, NJ (2006). Terapeutilised seened ja haiguste ravi: tavapäraste tavade tõlgendamine lääne ravimiteks. Points of view in Science and Medication, 49(2), 159-170.
[7] Grienke, U., Zöll, M., Peintner, U. ja Rollinger, JM (2014). Euroopa terapeutilised polüpoorid – tipptasemel vaade tavapärastele eesmärkidele. Etnofarmakoloogia ajakiri, 154(3), 564–583.
[8] Smiderle, FR, Sassaki, GL, van Arkel, J., Iacomini, M., Wichers, HJ ja Van Griensven, LJLD (2011). Kulinaarse taastava seente Agaricus bisporus suure subatomaarse massiga glükaan on -glükaan, mis struktureerib ehitisi väikese aatommassiga galaktaaniga. Osakesed (Basel, Šveits), 16(2), 1858-1867.