Stevia, nagu nimigi ütleb, pärineb Stevia rebaudiana taime lehtedest, lõuna-Ameerikast pärit põõsast.Stevia on saadud Paraguayst pärit ürdist Stevia rebaudiana Bertoni. Stevia lehed on umbes 200 kuni 300 korda magusamad kui suhkur, mis tähendab, et toidu või joogi magustamiseks on vaja väga vähe.
Stevia meeldib paljudele inimestele, sest see on madala kalorsusega. Üks pakk steviat, mis vastab 2 tl suhkrule, annab 5 kalorit ja 1 g süsivesikuid. Enamik taimi sisaldab oma kudedes suhkrut, kuid ainult suhkrupeet ja suhkrurood sisaldavad piisavalt, et neid tõhusalt ekstraheerida ja muuta valgeks kristalliliseks lauasuhkruks. Seevastu stevia taime lehed sisaldavad aineid, mida nimetatakse glükosiidideks, mis annavad talle magusa maitse. Stevia on 30 korda magusam kui suhkur kogu lehe kujul ja peaaegu 300 korda magusam, kui see on rafineeritud.
Nii et võib-olla saate oma elus suhkru asemel kasutada steviat.
 |