Linaseemnetest on oma paksu ja tervisliku profiili tõttu saanud kuulus lisand paljudele heaoluteadlikele toitumisrežiimidele. Siiski on palju segadust selle ümber, milline toit linaseemned tegelikult on. Kas on ohutu öelda, et need on tera, seeme või midagi täiesti erinevat? See artikkel uurib linaseemnete loomulikku rühmitust, nende kasulikke eeliseid ja seda, kuidas neid mõistlikku toitumisharjumusse integreerida.
Mis on linaseemned?
Linaseemned pärinevad linataimelt (Linum usitatissimum), mis on aastatuhandeid arenenud iga-aastane rohttaim. Linaseemned on väikesed, säravad või pruuni varjundiga seemned, mille pikkus on vaid paar millimeetrit. Mõnda nn linaseemneid ja linaseemneid on paljudes ühiskondlikes asutustes üldiselt hinnatud toidu, kiudainete ja ravimite allikaks. Linaseemneid saab pigistada, et eemaldada toitev linaseemneõli. Tänapäeval on linaseemned taas tuntust kogumas oma suurepärase toidulisandiprofiili tõttu.
Linaseemnete toitumisprofiil
Linaseemned pakuvad laia valikut toidulisandeid ja heaolu parandavaid segusid, sealhulgas:
– Omega-3 küllastumata rasvad – lina on kõige ekstravagantsem taimne alfa-linoleensöövitava aine (ALA) allikas, mis on põhiline oomega{5}} küllastumata rasv, millel on leevendavad omadused.
- Lignaanid – rakkude tugevdamine, mis võib aidata kaitsta pahaloomulise kasvu, koronaarhaiguse ja osteoporoosi eest.
- Kiudained – nii lahusti kui ka lahustumatu kiudaine edasiarendatud assimilatsiooni ja kolesteroolitaseme jaoks.
- Valk – suurepärane taimne valk, mis sisaldab olulisi aminohappeid.
- Toitained ja mineraalid - Tiamiin, magneesium, fosfor, seleen ja erinevad toidulisandid.
Linaseemnete lisamine oma dieeti võib selle mitmekülgse toitumisprofiili tõttu pakkuda toiteväärtust. Kuid kas linaseemned on tehniliselt teravili?
Kas linaseemned on tera või seeme?
Linaseemneid märgitakse sageli kui supertoidu teravilja ja lisatakse teraviljakaussidesse, teraviljadesse, leibadesse ja batoonidesse. Aga kas linaseemned on tegelikult teravili?
Botaaniliselt öeldes ei ole linaseemned üldse tera, vaid pigem linataimede (Linum usitatissimum) seeme. Lina kuulub Linaceae taimede perekonda, samas kui tõelised terad, nagu nisu, riis, kaer ja rukis, pärinevad Poaceae rohuperekonnast.
Mõned peamised erinevused:
- Terad on saadud teraviljadest ja neid kasutatakse söödavate tärkliserikaste seemnete valmistamiseks. Linaseemned on õliseemned, mis on koristatud linaõitelt nende kõrge oomega{1}}-rasvhapete sisalduse tõttu.
- Tavalised terad sisaldavad gluteeni, valku, mis võib vallandada autoimmuunprobleeme tsöliaakia või gluteenitalumatusega inimestel. Linaseemned on täiesti gluteenivabad.
- Terad on süsivesikuterikkad toiduained, mis annavad tärklisest kaloreid. Linaseemned sisaldavad tervislikke rasvu, kiudaineid ja valke, kuid väga vähe seeditavaid süsivesikuid või tärklist.
- Tõelised terad pakuvad rohkelt toitaineid, nagu B-vitamiinid, raud ja kiudained. Linaseemnete toitumist tõstab esile oomega--3, E-vitamiin ja antioksüdantide sisaldus.
Kuigi linaseemned jaotatakse mugavuse huvides kategooriasse "terad", erineb see botaaniliselt ja toiteväärtuselt teraviljast. Linaseemneid peetakse teaduslikult õlikultuuriks, mis on võrreldav rapsiseemnete, puuvillaseemnete, päevalilleseemnete ja kaunviljadega, nagu soja ja maapähklid.
Sellegipoolest on linaseemnetel sarnasusi täisteratoodetega, kui neid lisada küpsetistesse, nagu leib. Linaseemnekiud toetab seedimist ja südame tervist nagu teraviljakiud. Mõlemad on head vitamiinide, mineraalide ja taimsete ühendite allikad. Gluteenitalumatuse või tsöliaakiaga inimestele pakub linaseemned teraviljavaba alternatiivi, mis on rikas toitainetega, nagu kiudained, valgud ja tervislikud rasvad.
Ehkki linaseemned võivad mõnes toidus teravilja asendada või nendega kaasneda, pidage meeles, et lina on tehniliselt õliseemne. Toitumise eesmärgil rühmitatakse see sageli pähklite, seemnete ja tervislike taimsete rasvade, mitte tärkliserikaste teradega.
Millisesse toidugruppi linaseemned kuuluvad?
Toiteväärtuse põhjal liigitatakse linaseemned sageli teiste õliseemnete ja pähklite hulka.
Ameerika Ühendriikide Põllumajandusministeerium (USDA) rühmitab linaseemned MyPlate'i juhiste rubriigi "Pähklid ja seemned" alla. Lina võib pidada tervislikuks küllastumata taimse rasva allikaks, mis on võrreldav kreeka pähklite, päevalilleseemnete ja sojaubadega.
Mõned liigitavad lina kõrge toitainete sisalduse tõttu "funktsionaalseks toiduks" või supertoiduks. Aga linaseemnetele ega muudele supertoitudele eraldi toidugruppi pole.
Üldiselt võib lina mõõdukas lisamine dieeti olla osa mitmekesisest tasakaalustatud toitumisest. See annab tõuke peamistest toitainetest, mida leidub pähklite, seemnete ja taimeõlide kategoorias.
Mis onLinaseemneõli pulber?
Linaseemneõli pulber on lihtsalt linaseemneõli, mis on kuivatatud ja peeneks pulbriks jahvatatud. Selle valmistamiseks pressitakse linaseemned esmalt külmpressimisel, et eraldada oomega-3-rikas õli. Seejärel läbib õli mikrokapseldamise ja pihustuskuivatamise või külmkuivatamise, et moodustada säilivusstabiilne pulber.
Linaseemneõli pulbrit hinnatakse väga kõrge ALA oomega{0}} sisalduse tõttu. Vaid 1 supilusikatäis annab üle 7 g ALA-d, mis vastab igapäevasele soovitatavale tarbimisele. Pulbriline koostis võimaldab ka linaõli segada toitudesse või smuutidesse.
Kas linaseemneõli on sama hea kui pulber?
Nii linaseemneõli kui ka jahvatatud linaseemned pakuvad eeliseid, kuid neil on mõned erinevused:
- Linaseemneõlis on tervete linaseemnetega võrreldes rohkem oomega{1}}-e grammi kohta. Õli tagab kõrgeima ALA-rasvade kontsentratsiooni.
- Linaseemned pakuvad lisatoitu valkudest, kiudainetest, lignaanidest, vitamiinidest ja mineraalidest, mis eemaldatakse õli tootmiseks.
- Linaõlis puudub jahvatatud linaseemnetele omane kiudaine ja sooletervislik keerukus. Linas sisalduvad lignaanid pakuvad ka antioksüdantset, hormonaalset ja kolesterooli taset.
- Linaõli pulber parandab stabiilsust, kuid võib olla kallim ja töödeldud kui terve linaseemned.
Enamiku tasakaalustatud toitumise puhul võib nii õli kui ka kiudainete saamiseks kasulik olla tervete linaseemnete ja linaõli segu tarbimine. Kuid ainuüksi linaõli pulber võib olla mugav oomega{0}} toidulisand.
Milleks kasutatakse linaseemneõli pulbrit?
Linaseemneõli pulbrit saab tervislikku eluviisi lisada mitmel viisil:
- Jogurti, kaerahelbe ja hommikusöögi sisse silumine
- Segamine smuutidesse, shakeidesse või salatikastmetesse
- Segamine küpsetistega nagu leib, muffinid ja batoonid
- Linamunade valmistamine munaasendajana veega pulbri vahustamisel
- Kasutamine omatehtud energiaga suupistetes ja küpsetamata maiustes
- Piserdamine suppidele, pastale ja röstitud köögiviljadele
- Lisamine valgukokteile või treeningjärgsetele toitumisjookidele
Linaseemneõli pulber pakub lihtsat viisi oomega-{0}} tarbimise suurendamiseks ilma kalaõli maitseta. Samuti väldib see villitud linaõli rääsumise probleemi. Pärast avamist hoidke linaseemnepulbrit kindlasti külmkapis või sügavkülmas.
Järeldus
Kuigi linaseemned võivad tunduda nagu terad, nimetatakse neid õliseemneteks, mitte teraviljaseemneteks. Linaseemned annavad suure osa oomega{0}}-rasvadest, kiudainetest, rakkude tugevdamisest ja erinevatest toidulisanditest. Konkreetselt linaseemneõli pulbri kasutamine võib olla elujõuline meetod oomega-{1}}-e soodustamiseks. Linaseemnete, linaõli või linapulbri konsolideerimine võib olla toitva toitumisrežiimi jaoks oluline. Samuti olge iga toidu puhul teadlik ettevaatusabinõudest ja nõustage oma meditsiiniteenuste pakkujat mis tahes toitumismuudatuste osas.
Kvaliteetse linaseemneõli pulbri jaoks on Botanical Cube Inc. usaldusväärne Hiina linaseemneõli pulbri tarnija. Pakume usaldusväärseid botaanilisi ekstrakte ja toidulisandeid, mis vastavad teie erinõuetele. Võtke meiega ühendust aadressilsales@botanicalcube.comvõi külastage meie veebisaiti, et meie toodete kohta rohkem teada saada. Alustage oma teekonda optimaalse heaolu poole ettevõttega Botanical Cube Inc. Kiire, õigel ajal ja vastavalt vajadusele. Meie müügipersonal on professionaalselt koolitatud ja alati valmis pakkuma teile teie kaubavajadusi ja lahendama teie probleeme. Meil on professionaalsed tootenõustajad, kes aitavad teid tehniliste probleemide korral. Pakume ka kohandatud teenuseid, mis vastavad teie konkreetsetele vajadustele. Võite olla kindel, et meie tooted jõuavad teieni turvaliselt ja õigeaegselt. Pakume teie mugavuse huvides erinevaid maksevõimalusi ja meil on klientide tagasiside kanal müügijärgsete probleemide lahendamiseks.
Viited:
1. Cunnane, Stephen C. et al. "Traditsiooniliste linaseemnete toitumisomadused tervetel noortel täiskasvanutel." Ameerika kliinilise toitumise ajakiri, vol. 61, nr. 1, 1995, lk 62–68, https://doi.org/10.1093/ajcn/61.1.62.
2. Daun, Jk jt. "Linaseemnete koostise analüüsid." Linaseemned inimese toitumises, 2003, lk 15–42., https://doi.org/10.2134/2003.flaxseed.c2.
3. Kajla, Preeti jt. "Linaseemned – potentsiaalne funktsionaalne toiduallikas." Journal of Food Science and Technology, vol. 52, nr. 4, 2014, lk 1857–1871, https://doi.org/10.1007/s13197-014-1264-0.
4. Chung, Mei et al. "Lignaanid ja tokoferoolid reguleerivad glutatiooni sünteesi, aktiveerides HepG2 rakkudes Nrf2 / ARE raja." Briti toitumisajakiri vol. 113,5 (2015): 762-8. doi:10.1017/S0007114514004443
5. Pan, An et al. "-Linoleenhape ja südame-veresoonkonna haiguste risk: süstemaatiline ülevaade ja metaanalüüs." Ameerika ajakirja kliinilise toitumise kd. 96,6 (2012): 1262-73. doi:10.3945/ajcn.112.044040