Must pipar on tõenäoliselt planeedi kõige levinum maitse. Igal juhul, kas teil oli vähemalt aimu, et kontsentreeritud musta pipra kontsentraat on muutunud tuntud toidulisandi kinnitajaks? Musta pipra eemaldamine sisaldab dünaamilisi segusid, mis on seotud eeldatavate heaolu- ja teostushüvedega. Uurige edasi, et sukelduda sellesse sügavamalebpuudub piparextracton selle valmistamise viis, selle dünaamilised kinnitused ja milleks seda kasutatakse.
Definitsioon ja ekstraheerimisprotsess
Musta pipra ekstrakt on toidulisand, mis on valmistatud aktiivsete ühendite ekstraheerimisel ja kontsentreerimisel musta pipra teradest, Piper nigrum taime kuivatatud viljadest. Lisaks nimetatakse seda mõnel juhul eraldi piperiiniks, kuna piperiin on kõige rikkalikum dünaamiline ühend.
Ekstraheerimistsükkel hõlmab peeneks jahvatatud tumedate pipraterade leotamist lahustuvas lahuses, nagu etanool või CH3)2CO. Lahusti aitab välja tõmmata aktiivsed koostisosad, sealhulgas piperiin, lenduvad õlid ja muud alkaloidid. Seejärel lahus filtritakse ja kontsentreeritakse madalal rõhul, et lahusti aurustuda, jättes järele väga kontsentreeritud ekstrakti [1].
Standardiseeritud musta pipra ekstrakti pulber sisaldab garanteeritud minimaalset piperiinisisaldust, tavaliselt umbes 95 protsenti või rohkem. See aitab tagada toidulisandite tugevuse ja tõhususe. Ekstraktil on helekollane kuni pruun värvus ja see on tavaliselt kaubanduslike toodete jaoks kapseldatud või tabletis.
Koostis ja toimeained
Terved tumedad pipraterad sisaldavad ligikaudu 5-10 protsenti piperiini – ülidünaamilist koostisainet, mis annab tumedale piprale terava ja meeldiva maitse. Piperiin on alkaloid, lämmastikku sisaldavate intensiivsuste klass, mida leitakse paljudes maitsetes ja vürtsides.
Lisaks piperiinile sisaldab must pipar väikeses koguses teisi alkaloide, sealhulgas piperetiini, piperülliini, piperaniini ja chavitsiini [2]. See sisaldab ka eeterlikke õlisid, nagu pineen, sabineen, limoneen, karüofüleen ja linalool, mis annavad mustale piprale aromaatse kvaliteedi [3].
Piperiin moodustab aga suurema osa musta pipra ekstraktist kontsentratsiooniga umbes 95-98 protsenti. Sel põhjusel on vees lahustuva musta pipra ekstrakti võimalikud eelised peamiselt tingitud piperiini toimest.
Kas musta pipra ekstrakt on sama mis must pipar?
Musta pipra teradest valmistatud musta pipra ekstrakt on palju kontsentreeritum kui tavaline jahvatatud must pipar. Vaid 1-2 mg piperiini ekstrakti oleks samaväärne 10 grammi või enama terve musta pipra tarbimisega [4].
See tähendab, et musta pipra ekstrakti lisamine võib anda tugevamaid annuseid aktiivseid ühendeid, nagu piperiini, kui ainult musta pipra puistamine toidule. Kuid musta pipraterad pakuvad tervena või värskelt jahvatatud kujul toiteväärtust.
Kontsentreeritud ekstrakt väldib ka seedetrakti ebamugavustunnet, mis võib tekkida, kui süüa terveid pipraterad, milles on palju kiudainetaolist tselluloosi. Terapeutilistel eesmärkidel võimaldavad ekstraktid piperiini standardiseeritud ja kontrollitud annustamist võrreldes dieedi muutuvate kogustega.
Milleks kasutatakse musta pipra ekstrakti?
Musta pipra ekstrakti toidulisandid pakuvad mugavat viisi piperiini kõrgema taseme saamiseks kui ainult musta pipraga. Siin on mõned selle peamised kasutusalad, mis põhinevad teadusuuringutel:
- Võib aidata kaasa toidulisandite assimilatsioonile - Piperine tumeda pipra ekstraktis on näidanud, et see suurendab paljude toidulisandite, sealhulgas toitainete, mineraalide, aminohapete ja fütotoitainete, nagu kurkumiin, säilivust ja biosaadavust [4].
- Võib toetada metaboolset funktsiooni - Uuringud näitavad, et see võib suurendada termogeneesi ja rasvade ainevahetust, eriti kui see on seotud tšillipipra kapsaitsiiniga [5].
- Võib aidata soolestiku tervist - Ühendid, nagu piperiin mustas pipras, võivad vähendada soolepõletikku ja läbilaskvust, tugevdades samal ajal terveid soolestiku baktereid [6].
- Võib tugevdada kognitiivset funktsiooni. Loomkatsed näitavad, et piperiinil võib olla kaitsev toime mälu ja meeleoluga seotud ajupiirkondadele [7].
- Võib parandada sportlikku sooritust - Varased uuringud näitavad, et musta pipra ekstrakt võib suurendada vastupidavust, vähendada lihaskahjustusi ja moduleerida treeningust tulenevat põletikku [8].
- Võib toetada tervislikku veresuhkru taset - On näidatud, et piperiin vähendab veresuhkru hüppeid pärast sööki ja sellel võib olla diabeedivastaseid omadusi [9].
Mõnede nende eeliste kinnitamiseks on siiski vaja suuremahulisi inimuuringuid. Enne selle kasutamist pidage alati nõu arstiga.
Kas musta pipra ekstrakt on hea kõrge vererõhu korral?
On mõningaid esialgseid tõendeid selle kohta, et see pulber võib aidata säilitada tervislikku vererõhu taset juba normaalses vahemikus.
Ühes väikeses uuringus inimestel leiti, et piperiini lisamine aitas suurendada lämmastikoksiidi, veresooni laiendava molekuli taset [10]. See võib soodustada ringlust.
Teised uuringud näitavad, et must pipar ja piperiin aitavad vähendada oksüdatiivset stressi ja põletikku, mis võib tähendada veresoonte optimaalset tervist [11].
Praegused tõendid konkreetselt selle pulbri ja vererõhu langetamise kohta on aga piiratud. Tõhususe ja optimaalse annustamise kindlakstegemiseks on vaja rohkem uuringuid. Nagu iga toidulisandi puhul, pidage enne selle kasutamist nõu oma arstiga, kui teil on kõrge vererõhk või te võtate ravimeid.
Kokkuvõtteks võib öelda, et musta pipra ekstrakt on kontsentreeritud aktiivsete ühendite allikas, nagu näiteks musta piprateradest saadud piperiin. See võib pakkuda mitmesuguseid tervise- ja tulemuslikkuse eeliseid, kuid suuremahulised uuringud inimestega on endiselt käimas. Kui seda kasutatakse nõuetekohaselt arsti järelevalve all, on musta pipra ekstrakti pulber kujunemas intrigeerivaks toidulisandiks ja treenimiseks.
Botanical Cube Inc., taimede ekstraheerimise usaldusväärne ekspert, pakub erinevaid kvaliteetseid tooteid. Vees lahustuva musta pipra ekstrakti pulbri tarnijatena saame pakkuda teile parimaid tooteid taskukohase hinnaga. Soodushinnaga vees lahustuva musta pipra ekstrakti pulbri tellimiseks või muude pakkumiste kohta küsimiseks võtke palun ühendust Botanical Cube Inc.sales@botanicalcube.com.
Viited:
1. Parthasarathy VA, Chempakam B, Zachariah TJ. Vürtside keemia. CABI; 2008.
2. Nalini N, Sabitha K, Viswanathan P, Menon VP. Vürtside mõju bakteriaalsele (ensüümi) aktiivsusele eksperimentaalses käärsoolevähis. Etnilise toidu ajakiri. 2016;3(3):190-195.
3. Orav A, Raal A, Arak E. Piper nigrum L. puuviljade eeterlik õli koostis Hiinast. J Essent Oil Res. 2006;18(2):116-118.
4. Shoba G, Joy D, Joseph T, Majeed M, Rajendran R, Srinivas PS. Piperiini mõju kurkumiini farmakokineetikale loomadel ja vabatahtlikel inimestel. Planta Med. 1998;64(4):353-356.
5. Janssens PL, Hursel R, Martens EA, Westerterp-Plantenga MS. Kapsaitsiini akuutne mõju energiakulule ja rasvade oksüdatsioonile negatiivses energiabilansis. PLoS One. 2013;8(7):e67786.
6. Chatterjee NS, et al. Musta pipra kui kurkumiga kombineeritud koostisaine komponendi mõju standardsetele farmakoloogilistele mudelitele, mida kasutatakse valuvaigistite ja põletikuvastaste ainete hindamiseks. Avatud juurdepääs J Trans Med Res. 2019; 3(1): 555582
7. Rao VR, Rao A, Karanth KS. Piperiini krambivastane ja neurotoksilisuse profiil rottidel. J Etnopharmacol. 2000;72(1-2):273-278.
8. Bang JS, Oh DH, Choi HM jt. Piperiini põletiku- ja artriidivastane toime inimese interleukiini 1-beeta-stimuleeritud fibroblastitaolistes sünovotsüütides ja roti artriidi mudelites. Artriit Res Ther. 2009;11(2):R49.
9. Atal S, Agrawal RP, Vyas S, Phadnis P, Rai N. Piperiini per se mõju hindamine vere glükoositasemele alloksaanist põhjustatud diabeetilistel hiirtel. Acta Pol Pharm. 2012;69(5):965-969.
10. Rauscher FM, Sanders RA, Watkins JB 3. Piperiini mõju antioksüdantide radadele normaalsete ja streptozototsiini poolt indutseeritud diabeetiliste rottide kudedes. J Biochem Mol Toxicol. 2000;14(6):329-334.
11. Taqvi SI, Shah AJ, Gilani AH. Piperiini vererõhku alandav ja vasomoduleeriv toime. J Cardiovasc Pharmacol. 2008;52(5):452-458.