Üks enimkasutatavaid vürtse maailmas on must pipar. Flute player nigrum taime piprateradest saadud tumedat pipart on selle mõjuva maitseprofiili ja taastavate omaduste tõttu hinnatud aastatuhandeid. Toidulisandina, mida reklaamitakse pakkuma mitmesuguseid potentsiaalseid tervisega seotud eeliseid,musta pipra ekstraktkogub praegu populaarsust.
Musta pipra ekstrakti ülevaade
Musta pipra ekstrakt on kontsentreeritud preparaat, mis on saadud musta pipra teradest. Ekstraheerimise käigus eraldatakse piprateradest peamised aktiivsed ühendid, kusjuures peamine bioaktiivne ühend on piperiin.
Musta pipra eriline vürtsikas ja terav maitse on tingitud piperiinist. See on võimas alkaloid, millel on põletikuvastased ja antioksüdantsed omadused. Piperiinist hoolimata võib tumeda pipra kontsentraat sisaldada looduslikke õlisid, nagu pineen, sabineen, limoneen, karüofüleen ja linalool, mis kõik annavad lõhna ja eeldatavaid ravivaid eeliseid.
Musta pipra kasutamine ravivürtsina pärineb enam kui 4,000 aastat tagasi India ajurveeda tavadest. Eksperdid kasutasid pipraterad seedetrakti probleemide, sealhulgas jooksmise, ummistuse ja turse raviks. Samuti arvati, et must pipar stimuleerib seedimist ja suurendab teiste ürtide ja toiduainete biosaadavust. Kaasaegsete uuringute eesmärk on kinnitada paljud neist traditsioonilistest kasutusviisidest teaduslike uuringute kaudu.
Musta pipra ekstrakti tervisega seotud eelised
Musta pipra ekstrakti lisamisega on seostatud mitmeid potentsiaalseid tervisega seotud eeliseid, eriti selle aktiivse koostisosa piperiini tõttu. Uurime mõnda praegust uuringut:
1 Seedetrakti tervis
Mitmed uuringud on näidanud, et musta pipra ekstrakt võib soodustada seedimist ja parandada soolestiku tervist. On näidatud, et võimas ühend piperiin stimuleerib keele maitseretseptoreid, mis paneb kõhunäärme seedeensüüme sekreteerima[1]. See protsess käivitab seedimisprotsessi isegi enne, kui toit jõuab makku.
Ühes uuringus näitasid musta pipraga söödetud rotid seedeensüümide, nagu trüpsiin, kümotrüpsiin ja amülaas, suurenenud aktiivsust[2]. Rottidel paranes seedimine ja toitainete assimilatsioon. Piperiin võib samuti stimuleerida vesinikkloriidhappe sekretsiooni maos, mis aitab toiduaineid tõhusamalt lagundada[3].
Optimeerides seedetrakti sekretsiooni soolestikus, võib vees lahustuv musta pipra ekstrakti pulber parandada seedimist ja toitainete imendumist toidust. Neile, kellel on seedetrakti probleemid, nagu seedehäired, gaasid ja puhitus, võib musta pipra ekstrakti lisamine leevendada sümptomeid.
2 Põletikuvastased omadused
Enamik tänapäevaseid haigusi on põhjustatud kroonilisest põletikust. Suures osas piperiini tõttu on musta pipra ekstrakt paljulubav loodusliku põletikuvastase ainena.
On näidatud, et piperiinil on märkimisväärne antioksüdantne toime ja võime vähendada põletikuga seotud tsütokiinide tootmist[4]. Süttivaid markereid vähendades võib tume pipra kontsentraat avaldada taastavat mõju sellistele tulistele olukordadele nagu liigesevalu, immuunsüsteemi haigused, koronaarhaigused ja ainevahetushäired.
Üks loomkatse näitas, et musta pipra ekstrakt vähendas artriidiga rottidel märkimisväärselt põletikku ja liigeste turset[5]. Teises uuringus leiti, et see vähendas paikselt manustatuna nahapõletikku[6]. Inimestel on vaja veel uurida, kuid esimesed leiud viitavad tugevale põletikuvastasele toimele.
3 Toitainete biosaadavuse suurendamine
On tõestatud, et musta pipra ekstrakt, eriti kombineerituna piperiiniga, suurendab paljude toitainete biosaadavust ja imendumist.
Üks silmapaistev mudel on kurkumiin, kurkumi dünaamiline ühend. Kehal on kurkumiini raske omastada ja tõhusalt kasutada. Seevastu piperiin suurendab uuringutes biosaadavust 2000% võrra[7].
Musta pipra ekstrakt võib aidata ka teiste ainete, nagu CoQ10, seleeni, beetakaroteeni ning erinevate vitamiinide ja mineraalainete imendumisel. Piperine on aktsepteeritud, et aidata vältida toidulisandite lagunemist maksas ja mao seinas.
Parandades kasulike ühendite imendumist, võib musta pipra ekstrakt aidata toidulisandite ja tervisliku toitumise mõju maksimeerida.
Annustamine ja kaalutlused
Musta pipra ekstrakti lisandi otsimisel on piperiini sisaldus võtmetähtsusega. Tooted on vahemikus 5% kuni 95% piperiini. Tervise säilitamiseks on tavaliselt soovitatav annus 20-40mg piperiini, mis on jagatud mitmeks päevaseks annuseks. Seedeprobleemide korral võivad annused kuni 100 mg päevas olla kasulikud.
Musta pipra ekstrakt on üldiselt hästi talutav, eriti kui seda võetakse koos toiduga. Väiksemad kõrvaltoimed võivad hõlmata maoärritust, ärritust ja iiveldust. Seda peaksid vältima need, kellel on sapipõie või neeruhaigused.
Tänu oma biosaadavuse suurendamisele võib musta pipra ekstrakt mõjutada teatud ravimite, nagu verevedeldajad, antibiootikumid ja antidepressandid, imendumist. Enne uute toidulisandite kasutamist on kõige parem konsulteerida oma tervishoiuteenuse osutajaga.
Kulinaarne kasutamine ja saadavus
Lisaks musta pipra ekstrakti kapslite või tablettide võtmisele võib must pipar olla toidus kasutamisel kasulik. Selle eripärane maitse ja aroom pärinevad piperiini ja eeterlike õlide ühenditest.
Musta pipra ekstrakti kasutatakse mõnikord toidulisandina ja säilitusainena. Tavaliselt sisaldub see töödeldud lihas, suupistetes, kastmetes, kastmetes ja maitseainetes. Ekstrakt tõstab maitset, aidates ühtlasi ära hoida riknemist.
Terved, purustatud ja jahvatatud pipraterad on kõikjal maailmas soolases toiduvalmistamises. Need sobivad eriti hästi munade, köögiviljade, liha, kala, linnuliha, riisi ja pastaroogadega. Puistata musta pipart annab peaaegu igale toidule aromaatse vürtsikuse.
Musta pipra ekstrakti sisaldavaid toidulisandeid võib leida kapslite, pehmete geelide või tilkade kujul Internetist või enamikust tervisetoidupoodidest.
Musta pipra ekstrakti võimalikud puudused
Kuigi piperiini musta pipra ekstraktil näib olevat palju tervisega seotud eeliseid, tuleb arvestada mõningate võimalike kõrvalmõjude ja puudustega:
- Suurtes annustes võtmisel võib see põhjustada maoärritust, kõhulahtisust või ebamugavustunnet seedetraktis. Alustage väikeste annustega.
- Tugev maitse ja aroom võivad mõne jaoks olla ebameeldivad. Kapslitoidud väldivad seda probleemi.
- Võib potentsiaalselt suhelda teatud ravimitega, nagu verevedeldajad ja antidepressandid. Enne kasutamist pidage nõu arstiga.
- Valesti töödeldud paprikaekstraktid võivad olla saastunud salmonellabakteriga, toidus leviva patogeeniga. Ostke mainekaid kaubamärke.
- Piperiin võib sümptomeid süvendada neil, kellel on krooniline neeruhaigus või sapipõie probleeme.
- Paikne kasutamine võib mõnel inimesel põhjustada naha punetust, õhetust ja ärritust.
Nagu iga toidulisandi puhul, on taluvuse hindamiseks kõige parem alustada väiksemate annustega. Rääkige tervishoiuteenuse osutajaga, kui teil on mingeid spetsiifilisi haigusi või kui teil on ravimeid. Kuigi üldiselt ohutu, kui seda õigesti kasutada, võivad suured annused põhjustada soovimatuid kõrvaltoimeid. Mõõdukus on võtmetähtsusega.
Miks sisaldavad toidulisandid musta pipra ekstrakti?
On paar põhjust, miks paljud toidulisandid sisaldavad lisandina musta pipra ekstrakti või piperiini:
Biosaadavuse parandaja – Nagu öeldud, on musta pipra ekstrakti üks peamisi eeliseid selle võime suurendada paljude ühendite imendumist ja biosaadavust. Selle lisamine toidulisanditele aitab maksimeerida kohaletoimetamist ja tõhusust.
Tugevate lõhnade/maitsete varjamine – mõnedel toitainetel, nagu kurkumiin, on kibe ja ebameeldiv maitse. Musta pipra ekstrakt aitab luua atraktiivsema maitseprofiili.
Kõlblikkusaeg – Musta pipra ekstrakti antioksüdantsed omadused võivad aidata aeglustada oksüdatsiooni ja aktiivsete toidulisandite koostisainete lagunemist. See toetab pikemat säilivusaega.
Sünergistlik toime – musta pipra ekstraktil võivad olla ka sünergistlikud omadused, mis tähendab, et kombineerituna teiste ühenditega, nagu kurkum või CoQ10, on mõju suurem kui üksikutel komponentidel.
Säilitusaine – tänu oma antimikroobsetele omadustele aitab musta pipra ekstrakt kaasa toote säilimisele.
Järgmine kord, kui näete toidulisandi etiketi jaotises "Muud koostisosad" musta pipart, saate teada, miks see seal on! Lisaks vürtsikale maitsele pakub see mitmeid eeliseid.
Kas musta pipra ekstrakt on ohutu?
Õige kasutamise korral peetakse musta pipra ekstrakti enamiku tervete täiskasvanute jaoks ohutuks. Võimalikud kõrvaltoimed kipuvad olema kerged ja sageli välditavad.
Mitmed loomuuringud on näidanud musta pipra koostisosade madalat toksilisust mõistlike annuste juures[11]. Inimestel saadud andmed näitavad ka minimaalseid kõrvaltoimeid. Uuringus, milles osalejad said kuni 100 mg piperiini päevas, ei leitud platseeboga võrreldes tõsiseid kõrvaltoimeid[12].
Siiski tuleb meeles pidada mõningaid ettevaatusabinõusid:
- Vältige suurte annuste võtmist tühja kõhuga, kuna see võib põhjustada soolestiku ebamugavustunnet. Võtke koos toiduga.
- Need, kellel on sapipõie või neeruhaigused, peaksid enne musta pipra toidulisandite kasutamist nõu pidama arstiga.
- Lõpetage kasutamine, kui ilmnevad murettekitavad reaktsioonid, nagu kõhuvalu või kõhulahtisus.
- Rasedad või imetavad naised peavad olema ettevaatlikud, kuna ohutust ei ole tõestatud.
- Võib interakteeruda teatud ravimitega, eriti verevedeldajate ja antidepressantidega. Rääkige oma arstiga.
- Valige korralikult töödeldud kvaliteetsed toidulisandid, et vältida võimalikke saasteaineid.
Kui neid ettevaatusabinõusid järgitakse, jääb musta pipra ekstrakt üheks ohutumaks taimseks toidulisandiks turul, millel on pikaajaline kulinaarse kasutuskogemus. Nagu iga toidulisandi puhul, on mõistlik alustada aeglaselt ja murede korral konsulteerida tervishoiuteenuse osutajaga.
Kui otsite usaldusväärset Hiina musta pipra ekstrakti tarnijat, on Botanical Cube Inc. hea mainega valik. Pühendudes kvaliteedile ja klientide rahulolule pakume kvaliteetseid botaanilisi ekstrakte, mis vastavad teie konkreetsetele vajadustele. Võtke meiega ühendust aadressil sales@botanicalcube.comvõi külastage meie veebisaiti, et saada lisateavet meie vees lahustuva musta pipra ekstrakti ja muude botaaniliste toodete kohta. Alustage oma teekonda loomuliku migreeni leevendamise poole ettevõttega Botanical Cube Inc.
Viited:
[1] Platel K, Srinivasan K. Vürtside seedimist stimuleeriv toime: müüt või tegelikkus? India J Med Res. 2004;119(5):167-179.
[2] Ahmed RS, Seth V, Pasha ST, Banerjee BD. Toidu ingveri (Zingiber officinales Rosc) mõju antioksüdantide kaitsesüsteemile rottidel: võrdlus askorbiinhappega. India J Exp Biol. 2000;38(6):604-606.
[3] Platel K, Srinivasan K. Uuringud toiduvürtside mõju kohta toidu transiidiajale katserottidel. Toitumisuuringud. 2001;21(9):1309-1314. doi:10.1016/s0271-5317(01)00349-6
[4] Bang JS, Oh DH, Choi HM jt. Piperiini põletiku- ja artriidivastane toime inimese interleukiini 1 -stimuleeritud fibroblastitaolistes sünovotsüütides ja roti artriidi mudelites. Artriidi uurimine ja ravi. 2009;11(2):R49. doi: 10.1186/ar2662.
[5] Shreedhara CS, Vollala VR, Upadhya S. Tselekoksiibiga laetud mPEG-PCL mitsellide tõhustatud retentsioon sünoviaalpõletiku mudelis. Eur J Pharm Sci. 2011;44(5):526-533. doi:10.1016/j.ejps.2011.10.024.
[6] Liju VB, Jeena K, Kuttan G. Curcuma longa eeterliku õli antioksüdantse, põletikuvastase ja antinotsitseptiivse toime hindamine. L. Indian J Pharmacol. 2011;43(5):526-531. doi:10.4103/0253-7613.85935
[7] Shoba G, Joy D, Joseph T, Majeed M, Rajendran R, Srinivas PS. Piperiini mõju kurkumiini farmakokineetikale loomadel ja vabatahtlikel inimestel. Planta Medica. 1998;64(04):353-356. doi:10,1055/s-2006-957450.
[8] Sun Y, Lu N, Ling Y jt. Piperiin inhibeerib inimese osteosarkoomirakkude proliferatsiooni ja liikuvust, suunates mitokondriaalse hingamise. Toit ja funktsioon. 2019;10(1):340-348. doi:10.1039/c8fo02091e.
[9] Selvendiran K, Sakthisekaran D. Piperiini kemopreventiivne toime lipiidide peroksüdatsiooni ja membraaniga seotud ensüümide moduleerimisele benso(a) püreeni poolt indutseeritud kopsukartserogeneesis. Biomeditsiin ja farmakoteraapia. 2004;58(4):264-267. doi:10.1016/j.biopha.2004.02.001.
[10] Lai L, Fu Q, Liu Y jt. Piperiin pärsib kasvaja kasvu ja metastaase in vitro ja in vivo 4T1 hiire rinnavähi mudelis. Acta Pharmacologica Sinica. 2012;33(4):523-530. doi:10.1038/aps.2011.200.
[11] Daware MB, Mujumdar AM, Ghaskadbi S. Piperine'i reproduktiivtoksilisus Šveitsi albiinohiirtel. Planta Medica. 2000;66(03):231-236. doi:10,1055/s-2000-8533.
[12] Badmaev V, Majeed M, Norkuse EP. Piperiin, mustast piprast saadud alkaloid, suurendab seerumi beetakaroteeni reaktsiooni 14-päevase suukaudse beetakaroteeni lisamise ajal. Toitumisuuringud. 1999;19(3):381-388. doi:10.1016/s0271-5317(99)00007-8.