Gingerol on aktiivne ühend, mis annab ingverile ainulaadse maitse ja raviomadused. Värske ingver sisaldab suures koguses gingerooli, muutes selle võimsaks looduslikuks vahendiks erinevate terviseprobleemide korral. Selles blogipostituses uurime, mis on gingerol, selle kasu tervisele ja võimalikke kõrvalmõjusid.
Mis on Gingerol?
Gingerol on värskes ingveris leiduv peamine bioaktiivne ühend. See kuulub fenoolideks nimetatavate ühendite klassi ja vastutab ingveri juure terava maitse eest. Keemiliselt sisaldab gingerool ketoonrühmaga vanillüülrühma. Toores ingveris on kõige rohkem gingerooli 6-ingerool, mis moodustab umbes 33 protsenti gingeroolidest (1).
Ingver sisaldab ka teisi gingerooliga seotud ühendeid, nagu shogaoolid, zingeroon ja paradoolid, kuid väiksemates kontsentratsioonides. Ingveri ekstrakti kogusisaldus võib varieeruda 1-3 protsendist sõltuvalt sellistest teguritest nagu taimesort ja päritolu (2). Küpsetamise ja kuivatamise ajal muutuvad gingeroolid shogaoolideks, mille tulemuseks on teravama maitseprofiil.
Gingeroli leidub peamiselt ingveritaime Zingiber officinale juurtes või risoomides. See on levinud Aasia ja India osades, kuid nüüd kasvatatakse seda kogu maailmas troopilistes piirkondades. Lisaks kulinaarsele kasutamisele on ingveril oma tervist edendavate omaduste tõttu pikk ajalugu traditsioonilistes meditsiinisüsteemides, nagu Ayurveda ja traditsiooniline hiina meditsiin.
Põletikuvastased omadused
Krooniline põletik on seotud mitmete haigustega, nagu südamehaigused, vähk, diabeet ja artriit (3). Gingerolil on võimas põletikuvastane toime, mis võib aidata põletikuliste seisundite ohjamisel.
Põletik tuleneb keerukatest protsessidest kehas, mis hõlmavad põletikulisi tsütokiine, neurotransmittereid ja ensüüme, nagu COX ja lipoksügenaas (4). Uuringud näitavad, et gingerool võib pärssida mitmeid põletikuvastaseid teid.
Näiteks näitas uuring, et 6-gingerool pärssis oluliselt põletikumarkeri TNF-i taset ja vähendas põletikku rakkudes (5). Teises uuringus leiti, et see on COX-2 ekspressiooni tugev inhibiitor, põletikuline ensüüm (6).
Nende molekulaarsete mehhanismide tõttu võib ingveri juure ekstrakt olla kasulik põletikuliste seisundite, nagu artriit, lihasvalu ja südame-veresoonkonna haigused, korral. Osteoartriidi korral vähendasid gingeroole sisaldavad ingveriekstraktid põlvevalu ja parandasid liikuvust sama tõhusalt kui valuvaigistid (7, 8).
Antioksüdantsed toimed
Vabade radikaalide põhjustatud oksüdatiivne stress võib kahjustada rakke ja arvatakse, et see mängib rolli vananemises, vähis ja neurodegeneratiivsetes haigustes. Gingerol avaldab antioksüdantset toimet, mis võib teatud kehakahjustusi neutraliseerida (9).
Laboratoorsetes uuringutes kaitses gingerol DNA kahjustuste ja hüdroksüülradikaalide poolt indutseeritud lipiidide peroksüdatsiooni eest (10). See suurendas ka antioksüdantsete ensüümide, nagu superoksiiddismutaas ja katalaas, taset maksas (11).
Gingeroli antioksüdantne võime tuleneb selle keemilisest struktuurist. Vanillüülrühm võib annetada vesinikuaatomeid, et neutraliseerida vabu radikaale ja vältida nende rakkude kahjustamist (12).
Nende antioksüdantsete mehhanismide kaudu võib gingerol pakkuda kaitset oksüdatiivse stressiga seotud seisundite, näiteks Alzheimeri tõve vastu (13). Kuid nende toimete kinnitamiseks inimestel on vaja rohkem kliinilisi uuringuid.
Kasu seedimise tervisele
Gingerol võib leevendada mitmesuguseid seedeprobleeme, sealhulgas iiveldust, oksendamist, kõhulahtisust, kõhuvalu ja puhitus. Selle karminatiivne toime aitab lõdvestada soolestikku ja ergutab seedimist.
Iivelduse korral peetakse ingverit ohutuks ja tõhusaks vahendiks. Metaanalüüsis vähendas 1–1,5 grammi ingverit märkimisväärselt merehaigusest, hommikusest iiveldusest ja keemiaravist põhjustatud iiveldust (14). Arvatakse, et Gingerol aitab kaasa nendele antiemeetilistele toimetele.
Gingerol võib samuti parandada seedimist, suurendades sapi sekretsiooni ja pankrease ensüüme (15). Üks uuring näitas, et see kiirendas mao tühjenemist ja stimuleeris antraalsete kokkutõmbeid seedehäiretega patsientidel (16).
Tänu oma seedetraktile avaldatavale toimele võib gingerol aidata leevendada seedeprobleeme, nagu düspepsia, koolikud ja kõhuvalu. Optimaalse annustamise ja ohutuse kindlakstegemiseks on siiski vaja rohkem kliinilisi uuringuid.
Muud potentsiaalsed eelised
Lisaks ülaltoodud peamistele tervisega seotud eelistele näitavad esialgsed uuringud, et gingerol võib pakkuda muid eeliseid:
Valu leevendamine – 247 osteoartriidiga inimesega läbi viidud uuringus vähendasid ingveriekstraktid valu ja puudeid (17). See näitab gingeroli potentsiaali loodusliku valuvaigistina.
Antimikroobne toime – Gingerol avaldab antibakteriaalset toimet suuõõne bakterite ja seente vastu. See võib aidata vältida hambaaukude ja infektsioonide teket (18).
Südame-veresoonkonna kaitse – loomkatsed näitavad, et gingerool võib toetada südame tervist, alandades kolesteroolitaset ja vererõhku (19, 20).
Naha tervis – Gingeroli antioksüdantsed toimed võivad kaitsta nahka vananemise eest. Paikselt pealekandmine võib parandada nahatooni ja elastsust (21).
Juuksekasv – juuksefolliikulisse kantud ingverijuure ekstrakt võib stimuleerida uinuvate folliikulite kasvu, mille tulemuseks on paksemad juuksed (22).
Inimuuringud on nendes valdkondades aga piiratud. Gingeroli efektiivsuse kinnitamiseks nendel kasutusviisidel on vaja rohkem uuringuid.
Millist organit ingver detokseerib?
Ingverit kirjeldatakse mõnikord kui detoksifitseerivat toitu, kuid see ei ole konkreetselt suunatud ühele organile. Ingver võib detoksifitseerimist üldiselt toetada:
- Stimuleerib seedimist ja maksafunktsiooni. See aitab metaboliseerida ja eemaldada kehast toksiine.
- Selle diaforeetiline toime põhjustab higistamist, mis eemaldab toksiinid läbi naha.
- Toimib diureetikumina, et loputada uriinist toksiine.
- Suurendab vereringet, mis suurendab hapniku ja toitainete tarnimist rakkudesse.
- Selle antioksüdantsed omadused neutraliseerivad toksiinidest ja vabadest radikaalidest põhjustatud oksüdatiivset stressi.
Ehkki ingver ei detoksifitseeri ühtegi konkreetset elundit, võib selle toidule lisamine toetada üldist võõrutust erinevate mehhanismide kaudu.
Kas liiga palju ingverit võib olla kahjulik?
Mõõdukalt tarbituna peetakse ingverit väga ohutuks. Kuid liiga palju ingveri võtmisel võib selle soojust tekitavate omaduste tõttu olla kõrvaltoimeid.
Annustes üle 4 grammi päevas võib ingver põhjustada kergeid kõrvetisi ja maoärritusi (23). Harva on teatatud ka ingverilisandite allergilistest reaktsioonidest.
Lisaks võib ingver suhelda selliste ravimitega nagu verevedeldajad ja diabeediravimid. Enne ingveri võtmist on kõige parem konsulteerida oma arstiga, kui võtate mingeid ravimeid või teil on mõni tervisehäire.
Raseduse ajal tuleks vältida rohkem kui 1 grammi päevas tarbimist, kuna ingver võib suurendada veritsusprobleemide riski. Ingverit peetakse imetamise ajal ohutuks, kuigi seda kasutatakse kulinaarsetes kogustes.
Millised on Gingeroli kõrvaltoimed?
Gingeroli peetakse ohutuks, kui ingverit tarbitakse toidukogustes. Kuid täiendavate annuste korral võivad võimalikud kõrvaltoimed hõlmata:
- Kõrvetised
- Kõhuhäda
- Suu ärritus
- Kõhulahtisus
- Peavalu
- lööve (harv)
Kõrvaltoimete vältimiseks peaksid täiskasvanud piirama gingeroli toidulisandeid 1 grammi päevas ja võtma koos toiduga. Kõrvaltoimete oht näib olevat väike, kui ingverit kasutatakse toiduvalmistamisel vürtsina.
Igaüks, kellel on sapikivid või muud tervisehäired, peaks enne gingeroli lisamist konsulteerima oma arstiga. Ka rasedad peaksid olema ettevaatlikud, kuna ingveri liigne tarbimine ei ole soovitatav.
Järeldus
Gingerol on meditsiiniliselt aktiivne ühend, mis annab ingverile ainulaadsed tervisele kasulikud omadused. Uuringud näitavad, et ingveri ekstrakt toimib loodusliku põletikuvastase, antioksüdandina ja seedimist soodustava vahendina. See näitab lubadust põletikuliste häirete, iivelduse, seedeprobleemide, infektsioonide ja muu ravimisel. Kuid ingveri toidulisandite liigkasutamine võib põhjustada seedetrakti kõrvaltoimeid. Värske ingveri lisamine toiduvalmistamiseks ja teedesse on turvaline viis gingeroli ravitoimete kasutamiseks.
Botanical Cube Inc., Hiina ingverijuure ekstrakti pulbri tarnija taimeekstraktitööstuses, pakub kvaliteetset ingveriekstrakti. Võtke meiega julgelt ühendust aadressilsales@botanicalcube.comvõi külastage meie veebisaiti, et saada lisateavet meie toodete ja selle kohta, kuidas need teie tervist ja heaolu toetavad.
Viited:
1. Ali BH, Blunden G, Tanira MO, Nemmar A. Ingveri (Zingiber officinale Roscoe) mõned fütokeemilised, farmakoloogilised ja toksikoloogilised omadused: ülevaade hiljutistest uuringutest. Food Chem Toxicol. 2008;46(2):409-20.
2. Ghasemzadeh A, Jaafar HZ, Rahmat A. Fenoolide ja flavonoidide süntees ingveris (Zingiber officinale Roscoe) ja nende mõju fotosünteesi kiirusele. Int J Mol Sci. 2010;11(11):4539-55.
3. Calder PC, Albers R, Antoine JM, Blum S, Bourdet-Sicard R, Ferns GA, Folkerts G, Friedmann PS, Frost GS, Guarner F, Lovik M, Macfarlane S, Meyer PD, M'Rabet L, Serafini M , van Eden W, van Loo J, Vas Dias W, Vidry S, Winklhofer-Roob BM, Zhao J. Põletikuliste haiguste protsessid ja koostoimed toitumisega. Br J Nutr. 2009;101 Lisa 1:S1-45.
4. Grzanna R, Lindmark L, Frondoza CG. Ingver--laia põletikuvastase toimega taimne ravim. J Med Food. 2005;8(2):125-32.
5. Phan PV, Sohrabi A, Polotsky A, Hungerford DS, Lindmark L, Frondoza CG. Ingveri ekstrakti komponendid pärsivad kemokiini ekspressiooni indutseerimist inimese sünovotsüütides. J Altern Complement Med. 2005;11(1):149-54.
6. Tjendraputra E, Tran VH, Liu-Brennan D, Roufogalis BD, Duke CC. Ingveri koostisosade ja sünteetiliste analoogide mõju tsüklooksügenaasi -2 ensüümile tervetes rakkudes. Bioorg Chem. 2001;29(3):156-63.
7. Altman RD, Marcussen KC. Ingveri ekstrakti mõju põlvevalule osteoartriidiga patsientidel. Rheum artriit. 2001;44(11):2531-8.
8. Bliddal H, Rosetzsky A, Schlichting P, Weidner MS, Andersen LA, Ibfelt HH, Christensen K, Jensen ON, Barslev J. Randomiseeritud platseebokontrollitud ingveriekstraktide ja ibuprofeeni ristuuring osteoartriidi korral. Osteoartriit Kõhre. 2000;8(1):9-12.
9. Ahmed RS, Seth V, Banerjee BD. Toidu ingveri (Zingiber officinales Rosc) mõju antioksüdantide kaitsesüsteemile rottidel: võrdlus askorbiinhappega. India J Exp Biol. 2000;38(6):604-6.
10. Katiyar SK, Agarwal R, Mukhtar H. Kasvaja soodustamise inhibeerimine SENCAR hiire nahas Zingiber officinale risoomi etanooliekstraktiga. Cancer Res. 1996;56(5):1023-30.
11. Ahmed RS, Suke SG, Seth V, Chakraborti A, Tripathi AK, Banerjee BD. Dieedi ingveri (Zingiber officinales Rosc.) kaitsev toime lindaanist põhjustatud oksüdatiivsele stressile rottidel. Phytother Res. 2008;22(7):902-6.
12. Masuda Y, Kikuzaki H, Hisamoto M, Nakatani N. Gingeroliga seotud ühendite antioksüdantsed omadused ingverist. Biofaktorid. 2004;21(1-4):293-6.
13. Kundu JK, Na HK, Surh YJ. Gingerol kui vähktõve ennetav aine: edusammud ja väljavaated. Cancer Lett. 2008;263(2):177-84.
14. Viljoen E, Visser J, Koen N, Musekiwa A. Süstemaatiline ülevaade ja metaanalüüs ingveri mõjust ja ohutusest rasedusega seotud iivelduse ja oksendamise ravis. Nutr J. 2014;13:20.
15. Plattner K, Bammer G, Saller R. [Ingver: ajalugu ja kasutamine]. Forschende Komplementarmedizin. 1990;2(3):136-43. saksa keel.
16. Wu KL, Rayner CK, Chuah SK, Changchien CS, Lu SN, Chiu YC, Chiu KW, Lee CM. Ingveri mõju mao tühjenemisele ja motoorikale tervetel inimestel. Eur J Gastroenterool Hepatol. 2008;20(5):436-40.
17. Bliddal H, Rosetzsky A, Schlichting P, Weidner MS, Andersen LA, Ibfelt HH, Christensen K, Jensen ON, Barslev J. Randomiseeritud platseebokontrollitud ingveriekstraktide ja ibuprofeeni ristuuring osteoartriidi korral. Osteoartriit Kõhre. 2000;8(1):9-12.
18. Park M, Bae J, Lee DS. Ingveri risoomist eraldatud [10]-gingerooli ja [12]-gingerooli antibakteriaalne toime periodontaalsete bakterite vastu. Phytother Res. 2008;22(11):1446-9.
19. Bhandari U, Sharma JN, Zafar R. Etanoolse ingveri (Zingiber officinale) ekstrakti kaitsev toime kolesterooliga toidetud küülikutel. J Etnopharmacol. 1998;61(2):167-71.
20. Ghayur MN, Gilani AH, Afridi MB, Houghton PJ. Ingveri vesiekstrakti ja selle fenoolsete koostisosade mõju südame-veresoonkonnale on vahendatud mitmel viisil. Vascul Pharmacol. 2005;43(4):234-41.
21. Mukherjee PK, Maity N, Nema NK, Sarkar BK. Loodusvaradest pärit bioaktiivsed ühendid naha vananemise vastu. Fütomeditsiin. 2011;19(1):64-73.
22. Miao Y, Sun Y, Wang W, Du B, Xiao S. 6-Gingerol pärsib karvakasvu inimese kultiveeritud juuksefolliikulites ja moduleerib karvakasvu hiirtel. PLoS One. 2013;8(3):e57226.
23. Marx WM, Teleni L, McCarthy AL, Vitetta L, McKavanagh D, Thomson D, Isenring E. Ginger (Zingiber officinale) ja kemoteraapiast põhjustatud iiveldus ja oksendamine: süstemaatiline kirjanduse ülevaade. Nutr Rev. 2013;71(4):245-54.